Если вы ищете новые рецепты для своей семьи, то отбивные из свинины с грибами в духовке под сметанным соусом — отличный выбор. Это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно понравится всем домашним.
Для приготовления отбивных вам понадобятся свиные отбивные, шампиньоны и немного растительного масла. Сначала отварите свиные отбивные до готовности, а затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте их в растительном масле до золотистой корочки.
Потом положите отбивные с грибами в форму для запекания и приготовьте соус. Для этого смешайте сметану с грибным бульоном и добавьте соль, перец и любые другие приправы по вкусу. Залейте соусом отбивные и поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
Отбивные из свинины с грибами в духовке — пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 200 г шампиньонов;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- 200 г сметаны.
Приготовление:
- Нарежьте свинину тонкими отбивными и немного отбейте их, чтобы сделать мясо более мягким.
- Можно использовать уже готовые отбивные свиные котлеты, если вам удобнее.
- Подготовьте грибной фарш:
- Очистите шампиньоны, нарежьте их мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до готовности.
- Посолите и поперчите по вкусу, остудите.
- Добавьте яйца и перемешайте.
- Начините отбивные:
- На половине свиных отбивных разложите грибной фарш.
- Плотно закройте каждую начинку остальными отбивными и защипните края, чтобы фарш не вытекал.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вы можете также использовать мультиварку или сковороду с толстым дном.
- Выложите отбивные на противень, смазанный растительным маслом, и запекайте в духовке примерно 20-30 минут.
- Пока отбивные запекаются, приготовьте соус:
- Отварите шампиньоны в подсоленной воде до готовности.
- Остудите и нарежьте их мелкими кубиками.
- В стакане смешайте сметану, нарезанные грибы, соль и перец по вкусу.
- Сметанный соус подавайте к готовым отбивным из свинины с грибами.
- Подайте отбивные с соусом горячими.
- К отбивным из свинины с грибами можно подать отварную или жареную картошку, свежую зелень и/или салат.
Видео-рецепт свиных отбивных с грибами
Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо из мяса, сметаны и грибов, то рецепт свиных отбивных с грибами — отличный выбор для вашей семьи. Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина — 500 г;
- Грибы шампиньоны — 300 г;
- Сметана — 100 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Растительное масло — для жарки;
- Соль, перец — по вкусу;
1. Свиные отбивные можно приготовить из отварной или свежей свинины. Если вы хотите сохранить больше соковистости, лучше отварить мясо перед жаркой.
2. Грибы очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.
3. Мясо нарежьте тонкими ломтиками и отбейте с двух сторон. Выложите готовые отбивные на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
4. Пока мясо запекается, приготовьте грибной соус. В ту же сковороду, где готовили грибы, добавьте сметану и разотрите яйцо. Перемешайте и обжарьте соус до загустения.
5. Когда свиные отбивные готовы, выньте их из духовки и полейте грибным соусом. Подавайте блюдо с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные свиные отбивные с грибами в духовке под сметанным соусом. Следуйте этому простому видео-рецепту и порадуйте свою семью вкусным блюдом.
