Рецепт приготовления спагетти с креветками в сливочном соусе: шаг за шагом

Спагетти с креветками в сливочном соусе – это удачное сочетание нежного морского вкуса и богатой текстуры пасты. Это блюдо отлично подойдет для ужина с друзьями или романтического ужина вдвоем. Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков и займет не более полчаса вашего времени.

Для приготовления спагетти с креветками в сливочном соусе вам понадобятся свежие креветки, паста ракушки, сливки, чеснок и зелень. Креветки следует предварительно обработать – очистить от панциря и кишок. Пасту нужно сварить до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Следующим шагом является приготовление соуса. Для этого в горячую сковороду на огне добавьте сливки и нарезанный чеснок. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте креветки и жарьте их до приготовления. Затем добавьте пасту в сковороду и хорошенько перемешайте с соусом. Приправьте блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.

Секреты и тонкости приготовления

1. Выбор пасты

Одним из ключевых моментов при приготовлении спагетти с креветкам в сливочном соусе является выбор самой пасты. Для этого блюда лучше всего подходят длинные пасты, такие как спагетти или ракушки. Они могут удержать больше соуса и лучше сочетаются с креветками.

2. Приготовление креветок

Перед добавлением креветок в блюдо, их необходимо правильно обработать. Освежие креветки обладают более ярким вкусом, поэтому рекомендуется использовать их. Чтобы убрать остатки песка, промойте креветки в холодной воде. Затем удалите черепашки и кишечную трубку. Посолите креветки и оставьте их в таком состоянии пару минут, чтобы мясо стало более нежным.

3. Ароматизация соуса

Чтобы сливочный соус имел более насыщенный вкус, можно добавить в него чеснок. Мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока и обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу и варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.

4. Готовка пасты

Приготовление пасты займет менее времени, чем соуса. Для этого необходимо варить пасту в кипящей подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль денте — так, чтобы она была мягкой, но сохранила свою упругость.

5. Объединение пасты и соуса

После того, как паста и соус будут приготовлены, их следует соединить воедино. Для этого можете использовать две различные кастрюли или сковороды. Обжарьте креветки на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте в них приготовленный соус и перемешайте. После этого добавьте отваренную пасту и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.

6. Подача блюда

Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка или базилик. Это придаст пасте свежесть и аромат. Подавайте спагетти с креветками в сливочном соусе горячими на стол, дополнив их тертным сыром по вкусу.

Ингредиенты на 2 порции

• креветки — 200 г
• ракушки — менее 100 г
• паста (спагетти) — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• сливки — 200 мл
• масло — 2 столовые ложки
• зелень — по вкусу

Готовим

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления проверьте, все ли необходимые ингредиенты у вас есть. Для приготовления спагетти с креветками в сливочном соусе вам понадобятся:

• спагетти — 200 г
• свежие креветки — 250 г
• сливки 20% — 200 мл
• сливочное масло — 2 ст.л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• зелень — для украшения

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления соуса возьмите сковороду, нагрейте на среднем огне и добавьте сливочное масло. Пока масло расплавляется, измельчите чеснок. Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте до появления аромата, около 1 минуты.

Затем добавьте сливки в сковороду и варите их на среднем огне, пока соус не загустеет, примерно 3-4 минуты. Помешивайте время от времени, чтобы соус не пригорел.

После этого добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Перемешайте соус и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте соус еще 1-2 минуты, чтобы вкусы хорошо соединились.

Шаг 3: Приготовление ракушек

Пока соус готовится, приготовьте ракушки. Положите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 8-10 минут.

Креветки очистите от панциря и острых концов. Затем обжарьте их нарезанным чесноком на сливочном масле до золотистого цвета, приблизительно 3-4 минуты с каждой стороны. Креветки должны стать красивого розового цвета и хорошо прогреться.

Шаг 4: Сборка блюда

Когда спагетти будут готовы, откиньте их на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Переложите спагетти в сковороду со сливочным соусом и тщательно перемешайте, чтобы

Видео-рецепт приготовления пасты с креветками

Друзья, сегодня я поделюсь с вами видео-рецептом приготовления вкусной пасты с креветками. Это простое и быстрое блюдо, которое займет менее 30 минут вашего времени.

Ингредиенты:

• 300 г пасты
• 200 г креветок
• 2 столовые ложки сливочного соуса
• 2 зубчика чеснока
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Варите пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке.
2. В то же время, на сковороде разогрейте сливочный соус на среднем огне.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте креветки и готовьте их вместе с соусом до розового цвета. Это займет всего несколько минут.
5. Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте ее к креветкам и соусу.
6. Помешивайте все ингредиенты на сковороде еще около 2 минут, чтобы они хорошо пропитались друг другом.
7. Подавайте пасту с креветками на стол, украшенную свежей зеленью.

Вот и все, ваша паста с креветками в сливочном соусе готова! Приятного аппетита!