Вегетарианская уха – это отличный выбор для тех, кто предпочитает растительную пищу и заботится о своем здоровье. Вместо рыбы или мяса, основой этого блюда являются свежие овощи. Вегетарианская уха – это вкусное и питательное блюдо, которое готовится намного быстрее, чем классическая уха.
Для приготовления вегетарианской ухи необходимо иметь кастрюлю, в которую помещаются все ингредиенты. Овощи – основа этого блюда: картофель, морковь, лук, перец, зелень. Они обладают свежим вкусом и ароматом, их можно комбинировать по своему вкусу и предпочтениям. Кроме того, в ухе можно добавить специи и приправы для придания более насыщенного вкуса.
Еще одно преимущество вегетарианской ухи заключается в том, что она питательная и полезная. Овощи содержат много витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья организма. Блюдо приготовленное на овощном бульоне также отличается низким содержанием калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.
Состав
- Вегетарианская уха готовится в кастрюле.
- Основу блюда составляют свежие овощи, которые делают уху ароматной и вкусной.
- В уху добавляются различные овощи, такие как картофель, морковь, лук, репка, пастернак и перец.
- Овощи нарезаются крупными кусками, чтобы после варки они оставались мягкими и сохраняли свою форму.
- Также в уху могут добавляться грибы, зелень и специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Приготовление вегетарианской ухи
Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Капуста — половина маленькой головки
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 2,5 л
Приготовление:
- Нарежьте мягкими и лук кубиками. Картошку очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и картофель, жарьте еще около 5 минут.
- Добавьте нарезанную капусту и перец, тушите все вместе около 10 минут.
- Нарежьте помидоры и добавьте их в кастрюлю вместе с чесноком (перед этим чеснок раздавите или измельчите).
- Добавьте специи: соль, черный перец, лавровый лист.
- Залейте все горячей водой, доведите до кипения и уменьшите огонь.
- Тушите уху на медленном огне около 30 минут или пока картошка не станет мягкой.
- Добавьте мелко нарезанные зелень и петрушку.
- Дайте ухе настояться немного и подавайте горячей.
Приятного аппетита!
