Вегетарианский фаршированный перец – это блюдо, которое приготавливается из свежих перцев, заполняемых сочным фаршем из различных овощей и соусов.
Для приготовления этого блюда нужно взять крупные перцы и вырезать из них верхушки, оставив целые листья перца. Затем, готовим фарш из мелко нарезанной морковки, репчатого лука, тушеных грибов и кубиков твердого сыра.
Внутрь каждого перчика аккуратно помещаем фарш, заполняя их до верхушек. После этого кладем перчики в посуду, заливаем их соусом и ставим на средний огонь. Готовим блюдо, пока перца не станет мягким и сочным.
Готовый вегетарианский фаршированный перец можно подавать как основное блюдо или дополнение к гарниру. Перед подачей посыпаем блюдо мелко нарезанной зеленью и готовым гуляшем. Приятного аппетита!
Состав
- фаршированный перец
- фарш (гуляшный)
- через решетку
- лист перец
- верхушки перца
- долить сверху фаршем
- специи
- соус
- зелень
- морковка
- перчика
Приготовление вегетарианского фаршированного перца
Ингредиенты:
- 3-4 перца
- 300 г фарша (нерафинированного)
- 1 небольшая морковка
- зелень по вкусу (петрушка, укроп)
- 1/2 перчика (можно добавить, чтобы сделать блюдо пикантнее)
- соль, перец и другие специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Перец хорошо вымыть, удалить верхушки и семена.
- На дно каждого перца положить немного фарша. Затем аккуратно уложить верхушки обратно.
- Морковку натереть на мелкой терке.
- Петрушку и укроп мелко нарезать.
- Перец очистить от семян и мелко нарубить.
- В миске с фаршем добавить нарезанную зелень, морковку и перец.
- Добавить специи по вкусу (соль, перец и другие любимые специи).
- Все ингредиенты хорошо перемешать до получения однородной массы.
- Фаршем начинить каждый перец, заполняя его плотно, но не перекладывая.
- Фаршированные перцы выложить в кастрюлю и долить водой до половины перцев.
- Поставить кастрюлю с перцами на плиту и тушить на низком огне примерно 30–40 минут. Периодически поливать перцы получившимся гуляшем.
- Украшить блюдо веточкой петрушки или укропом.
Вегетарианский фаршированный перец готов! Подавайте его горячим как основное блюдо или гарнир к горячим блюдам. Приятного аппетита!
