Голубцы — это излюбленное блюдо многих любителей русской кухни. Это блюдо, которое готовится из нежных листов капусты, приправленных соусом и начинкой. Однако, наряду с классическими голубцами из белокочанной капусты, существует их интересное вариант — голубцы из пекинской капусты.
Готовить голубцы из пекинской капусты не сложно, а вкус получается более нежным и легким. Для приготовления блюда понадобятся крупные пекинские капустные листы, свежий томатный соус, а также начинка на ваш вкус. В качестве начинки можно использовать фарш, орехи, овощи или любые другие ингредиенты, которые будут вам по вкусу и подходят для сочетания с пекинской капустой.
Прежде чем приступить к приготовлению голубцов, нужно приготовить соус. Для соуса вам понадобятся помидоры, которые нужно прогреть в кипятке, затем снять с них кожицу и измельчить в блендере или пропустить через сито. Добавьте в полученную массу немного сахара, соль, молотый черный перец, молотую гвоздику, лавровый лист и немного свежего кориандра — этот соус станет идеальным дополнением к голубцам.
Состав
- Пекинская капуста
- Листья пекинской капусты
- Готовим начинку:
- Капуста — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Рис — 1 стакан
- Молоко — 200 мл
- Говядина — 500 г
- Грибы — 300 г
- Яйцо — 2 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Кориандр — по вкусу
Соус для голубцов:
- Томатный соус — 500 г
- Орех грецкий — 100 г
Готовим соус:
| Номер | Ингредиент | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Томатный соус | 500 г |
| 2 | Орех грецкий | 100 г |
Как приготовить голубцы из пекинской капусты
Начинка:
- Измельчите пекинскую капусту и орех в мелкую крошку.
- Добавьте немного нарезанного кориандра.
Готовим голубцы:
- Возьмите лист пекинской капусты и положите на него небольшое количество начинки.
- Аккуратно заверните лист, чтобы начинка была полностью закрыта.
- Повторите этот процесс со всеми оставшимися листьями.
Лавровый соус:
- В сотейнике смешайте лавровый лист, гвоздику и соус.
- Если необходимо, добавьте немного воды для консистенции.
- Поставьте сотейник на плиту и нагревайте на среднем огне, пока соус не загустеет.
Подавайте голубцы со свежим кориандром и лавровым соусом. Приятного аппетита!
