Картофельные шарики во фритюре с сыром внутри — это вкусное и аппетитное блюдо, которое можно подать как основное блюдо или использовать в качестве закуски. Нежные картофельные шарики с хрустящей корочкой и сырным начинкой — это идеальное сочетание, которое обрадует как детей, так и взрослых.
Для приготовления картофельных шариков понадобятся мелкой терке, чтобы натереть картофель. Затем, из полученной массы нужно сформировать шарики, в которые добавить кусочек сыра. Шарики обваливаются в муке, яйце и панировочных сухарях перед тем, как отправить их во фритюр.
Во фритюре картофельные шарики обжариваются до золотистой корочки. Готовые шарики можно подавать на стол горячими, политыми сметаной или соусом на выбор. Это прекрасное блюдо идеально подходит для семейного ужина или шумной вечеринки, где каждый найдет себе что-то по вкусу.
Состав
Для приготовления картофельных шариков во фритюре с сыром внутри вам понадобятся следующие компоненты:
- Картофель — основной ингредиент;
- Сыр — для начинки в шариках;
- Яйца — для придания шарикам формы и связующего компонента;
- Мука — для обвала шариков перед жаркой;
- Соль и специи — для придания вкуса;
- Растительное масло — для жарки во фритюре.
Картофель необходимо очистить и измельчить. Для этого можно воспользоваться мелкой теркой или размолоть его в блендере. Чтобы шарики получились хорошо формированными и не разваливались во время жарки, масса из картофельной пюре должна быть плотной.
После того, как приготовленное картофельное пюре застынет в холодильнике, из него можно формировать шарики, в которые вложена начинка из сыра. Начинка должна быть достаточно компактной, чтобы при жарке не вытекала из шарика. Затем шарики обваляются в муке и жарятся во фритюре до золотистой корочки.
Как приготовить картофельные шарики во фритюре
Шаг 1: Приготовление картофельной массы
Для приготовления картофельных шариков во фритюре необходимо хорошо отварить картофель. Возьмите несколько крупных картофелин, очистите их от кожуры и мелкой мусорности. Затем нарежьте их на кусочки и положите в кастрюлю с кипящей водой. Варите картофель до тех пор, пока он не станет мягким и готовым для пюре.
Шаг 2: Приготовление картофельных шариков
После варки картофеля, слейте воду и оставьте картофель на некоторое время в кастрюле, чтобы он немного остыл. Затем с помощью вилки разотрите картофель до состояния пюре. Можно также использовать терку для получения более мелкой картофельной массы.
Когда картофельная масса готова, сформируйте небольшие лепешки, придавая им форму шариков. Лучше всего делать это влажными руками, чтобы лепешки не прилипали к пальцам.
Шаг 3: Подготовка фритюра
Во время формирования картофельных шариков, подогрейте фритюр до температуры 180 градусов Цельсия. Убедитесь, что фритюр достаточно глубокий для обжаривания шариков.
Шаг 4: Обжаривание картофельных шариков
Когда фритюр достиг нужной температуры, аккуратно опустите картофельные шарики в масло. Обжаривайте их до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Шаг 5: Готовые картофельные шарики
Когда картофельные шарики станут золотистыми со всех сторон, извлеките их с помощью кулинарной лопатки и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовые картофельные шарики можно подавать горячими или прохладными. Лучше всего их подавать с соусом на ваш вкус или с добавлением свежего тертого сыра внутри.
