Суп-пюре — это одно из самых популярных блюд в холодное время года. Особенно хорошо, если в нем сочетаются ароматы и вкусы сезонных овощей. Так, суп-пюре из тыквы — это отличный выбор для того, чтобы согреться и насладиться вкусом осени.
Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы довольно прост. Вам потребуется немного тыквы, которую нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать на кубики. Также, добавить картофеля, позволит сделать суп-пюре более густым и питательным.
Для большей насыщенности вкуса и аромата супа-пюре, вам можно добавить свежий укроп или петрушку. Эти зеленые травы придадут блюду освежающую нотку и сделают его более вкусным.
Подавать суп-пюре можно горячим, посыпав его мелко нарезанными зелеными луком или крутоными, это придаст ему дополнительный вкус и текстуру.
Состав
- имбирь — 1 кусочек свежий (примерно 2 см)
- тыква — 1 средняя (около 500 г)
- картофель — 2 шт
Для приготовления супа-пюре из тыквы вам понадобится свежий имбирь, который добавит аромат и остроту блюду. Один кусочек имбиря размером примерно 2 см достаточно для того, чтобы добавить неповторимый вкус.
Главным ингредиентом супа-пюре является тыква. Для этого блюда используется средняя тыква весом около 500 грамм. При выборе тыквы обратите внимание на ее цвет (она должна быть яркой и насыщенной) и поверхность (она должна быть гладкой и без повреждений).
Как дополнение к тыкве используется картофель. В супе-пюре из тыквы рекомендуется добавить 2 штуки картофеля для достижения нужной консистенции.
Приготовление тыквенного супа-пюре – рецепт
Ингредиенты:
- 1 свежая тыква (около 1,5 кг)
- 2 средних картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Маленький кусочек имбиря (около 2 см)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление:
- На первом этапе необходимо подготовить овощи. Тыкву нужно очистить от кожуры и семечек, а затем нарезать кубиками. Картофель и лук тонко нарезать.
- В глубокой кастрюле на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить картофель и тыкву в кастрюлю. Тушить овощи вместе с луком в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Натереть имбирь на мелкой терке и добавить в кастрюлю вместе с чесноком. Продолжить тушить овощи еще 3-4 минуты.
- Посолить и поперчить овощную смесь по вкусу.
- Залить овощи достаточным количеством воды, чтобы покрыть их полностью. Привести кипеть и варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Снять кастрюлю с огня и охладить суп немного.
- Используя блендер или погружной блендер, измельчить овощи до получения гладкого пюре.
- Если суп получился слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды, чтобы достичь нужной консистенции.
- Перед подачей посыпать суп-пюре свежей петрушкой для украшения.
Тыквенный суп-пюре готов! Приятного аппетита!
