Вегетарианские роллы или маки-суши — это отличный выбор для тех, кто предпочитает растительную пищу. Готовить их не только просто, но и очень вкусно. В этом случае готовить роллы следует на специальном коврике из водоотталкивающего материала. Он поможет сохранить форму и не позволит ингредиентам выскальзывать.
Для приготовления вегетарианских роллов каждый может использовать свои любимые ингредиенты. Например, вместо рыбы можно использовать тофу — японский соевый сыр. Огурец, морковь и авокадо также отлично подходят для начинки.
Перед готовкой нужно порезать овощи тонкими полосками. Тофу следует заправить соевым соусом или вегетарианской заправкой. Затем на коврик нужно положить лист водорослей нори. Равномерно распределите рис по листу, оставляя свободными небольшие полоски с краёв.
Наложите на рис начинку и аккуратно скрутите рулет. Обязательно намажьте края рулета водой – она не даст ему разваливаться. Когда рулет готов, нужно нарезать его на кусочки и подать к столу.
Состав
- Огурец
- Тофу
- Рис
- Соль
- Сахар
- Уксус
Вегетарианские роллы или маки-суши — это популярное блюдо японской кухни, которое готовится с использованием исключительно вегетарианских ингредиентов. В отличие от классических маки-суши, вегетарианские роллы не содержат рыбы или других морепродуктов.
Для приготовления вегетарианских роллов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурец — 1 шт.
- Тофу — 100 г
- Рис — 200 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Уксус — по вкусу
Для начала, рис следует хорошо промыть в холодной воде. Затем его нужно варить на среднем огне до готовности. После приготовления риса, в него следует добавить соль, сахар и уксус для заправки.
Огурец нужно порезать на тонкие полоски. Тофу также следует порезать на полоски в соответствующем размере.
Полученную массу риса нужно выложить на лист маки-суши, оставляя свободное пространство с одной стороны для образования ролла. На нижнюю часть риса выкладывают огурец и тофу вдоль, затем маки-суши сворачивают в рулон, прижимая лист к рису пальцами.
Для лучшего приготовления и дальнейшего нарезания роллов, их можно завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике на 2-3 часа.
Когда роллы достаточно охладились, их можно нарезать на кусочки, толщиной около 2 см.
Для подачи на стол, каждый кусочек ролла можно зачерпнуть в васаби или соус для суши.
Приготовление вегетарианских суши роллов
Японская кухня всегда славится своими вкусными и изысканными блюдами. Одним из самых популярных японских блюд являются суши роллы. И хотя они обычно готовятся с использованием рыбы, вегетарианские роллы стали очень популярными среди людей, которые предпочитают не употреблять мясо. Приготовить вегетарианские суши роллы очень просто, следуя нескольким шагам.
Ингредиенты:
- Листы нори (водоросль)
- Рис для суши — 2 стакана
- Уксус для суши — 6 столовых ложек
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Тофу — 200 г
- Огурец — 2 штуки
- Сыр
- Миска с водой для покраски пальцев
- Крышка для заправки (например, для соевого соуса)
- Васаби
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить рис. Промойте его в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем отварите рис по инструкции на упаковке. Когда рис будет готов, оставьте его настояться и остыть.
- В то время как рис остывает, приготовьте уксусную заправку. Смешайте уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и разогрейте на огне, чтобы сахар и соль растворились. Оставьте сироп настояться и остыть.
- Когда рис остынет, добавьте приготовленную уксусную заправку и хорошо перемешайте.
- Теперь можно приступить к приготовлению начинки для вегетарианских суши роллов. Порежьте тофу и огурец тонкими полосками.
- Положите лист нори на мат для суши. Равномерно распределите рис по поверхности нори, оставляя небольшой край без риса.
- Положите полоску огурца и тонкую палочку тофу на рис, примерно в середину листа нори.
- Поднимите мат для суши и аккуратно сверните ролл, придавая ему круглую форму. Если рис склеивается, покрасьте пальцы в воде из миски, чтобы предотвратить это.
- Повторите шаги 5-7, чтобы приготовить остальные роллы.
Вегетарианские суши роллы готовы! Украсьте роллы кусочками сыра и подавайте их с соевым соусом и васаби. Наслаждайтесь своими вкусными вегетарианскими суши роллами!
