Морковный суп-пюре – это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Основным ингредиентом этого супа является морковь. Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся: кастрюля, морковь, лук, картофель, сельдерей, зелень, бульон и немного лимона для добавления свежести.
Морковный суп-пюре готовится очень просто и быстро. Сначала морковь и лук мелко нарезаются и обжариваются на огне в кастрюле. Затем в кастрюлю добавляются нарезанный картофель, сельдерей и зелень. После этого в кастрюлю добавляется бульон и все варится до готовности овощей.
После варки овощей суп измельчается в блендере или пюре протирается через сито. Получившееся морковное пюре возвращается в кастрюлю и осталось только добавить немного сока лимона для придания блюду особой свежести. Ваш аппетитный морковный суп-пюре готов!
Состав
- Морковь — основной ингредиент для приготовления морковного супа-пюре. Используйте около 500 граммов моркови.
- Сельдерей — добавление сельдерея придаст супу более насыщенный вкус. Используйте около 100 граммов сельдерея.
- Картофель — для создания более густого супа-пюре, добавьте немного картофеля. Используйте около 200 граммов картофеля.
- Зелень — для украшения и добавления свежести в суп можно использовать различную зелень, такую как петрушка или укроп.
- Бульон — для приготовления основы супа-пюре используйте сухой или готовый бульон. Затем добавьте около 1 литра воды.
- Лимон — добавление немного лимонного сока придаст супу свежести и приятной кислинки.
Рецепт морковного супа-пюре
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 2 картофеля
- 1 л бульона
- 1 лимон
- немного сухой зелени
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите морковь и нарежьте ее кубиками.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- В кастрюлю добавьте морковь, картофель и бульон.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и готовьте варенье на среднем огне до мягкости овощей (примерно 20 минут).
- Выключите огонь и дайте овощам остыть немного.
- С помощью блендера или погружного блендера измельчите овощи до состояния пюре.
- Добавьте соль, перец и немного сока лимона для придания свежести.
- Повторно разогрейте суп на слабом огне до желаемой температуры.
Подача: Перед подачей морковного супа-пюре украсьте его зеленью и подайте с ароматным хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
